Expertos en el sector de la postcosecha se han dado cita en Murcia para debatir retos y desafíos del sector

Esta semana hemos colaborado organizando junto con Sanifruit la jornada que ha reunido a expertos en el sector de la postcosecha con el objetivo de ver las inquietudes y los principales retos y desafíos ante los que se encuentra el sector de las empresas exportadoras. En concreto de tomate, pimiento, cítricos, melón y fruta de hueso. Durante esta jornada se presentaron algunas de las últimas novedades dentro de las soluciones tecnológicas así como los tratamientos orgánicos sin residuo.

La jornada fue inaugurada por nuestro decano Andrés Martínez Bastida, que dio paso a los expertos; uno de ellos nuestro compañero Francisco Artés, Catedrático de Universidad en Tecnología de Alimentos y especialista en Tecnología Postcosecha (UPTC) hizo una exposición de la problemática en general de post cosecha haciendo hincapié en factores físicos (temperatura, humedad, manipulación, etc) y biológicos (hongos, bacteria, levaduras).

David Albaladejo, Responsable técnico en KPE se centró en hablar de retos y desafíos del sector del melón y la sandía, incidiendo en la importancia de los tratamientos postcosecha sin residuos. Posteriormente intervino D. Manuel Serradilla, investigador del Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura para aportar su know-how en el sector postcosecha de la fruta de hueso, exponiendo los buenos resultados obtenidos en los ensayos  de los productos sin residuos postcosecha de Sanifruit en cereza.

Sanifruit, por su parte aportó a la jornada una charla sobre los cultivos importantes de nuestra región como el pimiento y por último la Directora de Calidad e Innovación en Sanifruit, nos habló de los tratamientos postcosecha de cítricos. Al final se expuso la amplia gama de productos postcosecha sin residuos de los que dispone Sanifruit dando servicio a las empresas del sector agroalimentario para los distintos cultivos.